Trota al forno con patate

INGREDIENTI

• Per 2 persone:
• 2 trote
• 3 patate
• pepe nero
• sale
• olio di oliva
• prezzemolo
• foglie di salvia
• pangrattato
• carta forno

TAPPE DI PREPARAZIONE

TAPPA 1

La prima cosa da fare è quella di pulire le trote e 
sciacquarle sotto l’acqua corrente.
Fatto ciò possiamo metterle da parte.

TAPPA 2

Prendiamo le nostre patate e una volta pelate e 
sciacquate, possiamo posarci su un tagliere e iniziare a 
tagliarle a fettine non molto spesse e neanche molto sottili.
Fatto ciò, prendiamo la teglia del forno e della carta forno. 
Tagliamone un foglio e poniamo nella teglia.
Prendiamo le nostre patate tagliate a fettine e sistemiamole 
sulla carta forno, in modo che la possano occupare tutta
 per bene.
Ora dobbiamo insaporire le patate con un pizzico di sale, 
di pepe nero e con olio d’oliva.
A questo punto, accendiamo il forno a 200 gradi e quando 
sarà caldo possiamo infornare le nostre patate, in modo che 
possano iniziare a cuocere, poiché la loro cottura è più lunga 
di quella delle trote.

TAPPA 3

Nel frattempo possiamo iniziare a preparare le trote. 
Disponiamole su un tagliare e insaporiamole con del sale, 
pepe e del prezzemolo e delle foglie di salvia, che andremo 
a riporre nella loro pancia.
Potremo anche aggiungere del pangrattato, 
che avremo precedentemente unito al prezzemolo 
e alla  salvia tagliuzzata.

TAPPA 4

Dopo circa 15-20 minuti che le patate sono state in forno, possiamo inserire anche le nostre trote, che andremo a posizionare sulle patate.
Ricordiamo di lasciare da parte una patata che andremo a dividere a fettine molto sottili, da posizionare sulle trote e da insaporire con un po’ di pepe e sale fino.
Irroriamo le trote con dell’altro olio, non molto ed inforniamole per almeno 25 minuti, controllando costantemente la loro cottura.
Quando sarà trascorso il tempo necessario, possiamo toglierle dal forno e servirle calde con questo contorno di patate.
Le nostre trote al forno con patate sono pronte da essere gustate in buona compagnia o anche da soli!
Buon appetito a tutti!

Fonte: tribugolosa.com

Fiore di pan brioche soffice alla Nutella

INGREDIENTI

Ingredienti per una teglia da 28/30 cm
500gr di farina manitoba o 00
3 cucchiai di zucchero
2 uova
60 gr di burro
180 ml di latte tiepido
1 cubetto di lievito
buccia di limone
Farcitura a piacere:
Nutella o miele oppure marmellata
Decorazione: zucchero a velo

TAPPE DI PREPARAZIONE

TAPPA 1
Per fare il pan brioche mettere il burro a bagnomaria, far intiepidire il latte e cominciare ad impastare tutti gli elementi: farina, zucchero, lievito, le uova, la buccia grattuggiata del limone, il burro sciolto e il latte tiepido.
Lavorare l'impasto fino ad avere un panetto liscio e far lievitare per un ora in un recipiente coperto da pellicola.
Una volta lievitato, trasferirlo su una spianatoia e dividerlo in 4 spicchi.
TAPPA 2
Con il mattarello stendere 4 sfoglie sottili circa 3-4 mm
porvi sotto della crta da forno e farcire la sfoglia con la Nutella(o ciò che preferite).
Proseguire cosi con tutti gli altri dischi e sovrapporli uno sull'altro, senza facire l'utimo disco.
TAPPA 3
Dividere i dischi prima in 4, poi in 8 e infine in 16 spicchi.
TAPPA 4
Prendere due spicchi ed effettuare due giri dal centro verso l'esterno.
Ripetere il procedimento con tutti gli altri spicchi.
Unire le punte di due spicchi alla volta e girare le punte verso il basso.
TAPPA 5
Spennellare tutta la superficie con un tuorlo diluito con un goccio di latte.
Far lievitare il fiore per un'ora.
Quando avrà lievitato infornare in forno caldo a 180° per circa 25 minuti deve risultare ben cotto e dorato.